手球運動是由丹麥人 Holger Nielson 於1898年所創；比賽時，兩隊各派七名球員以手進行傳接球及射門。 1917年至1920年間十一人手球賽規則，曾經多次修訂，及後此活動在德國及中歐各國迅速推展，逐漸成為男女老幼咸宜的運動。
1928年，International Amateur Handball Federation ( IAHF ) 正式成立，並在荷蘭第九屆奧運會舉行手球示範比賽。1936年第十一屆奧運會在德國柏林舉行，會上十一人制手球被列為正式競賽項目。
	1964年，丹麥、瑞典等國家聯合組成 International Handball Federation ( IHF )，各國積極推展七人制手球運動。1972年西德慕尼黑奧運會及1976年加拿大蒙特婁奧運會將七人制手球列為正式競賽項目。自此手球成為世界性的競技運動之一。

一九七零年十二月，香港業餘手球總會正式成立。 手總之首次活動為一九七一年復活節期間假九龍李求恩紀念中學舉行之裁判及教練班。並於同年體育節在修頓球場舉行手球表演賽。一九七二年暑假於維多利亞公園舉行第一屆全港男女子手球聯賽。一九七五年正式成為國際手球總會會員。
手總一九八零年正式成為香港奧委會會員，香港政府正式資助經費。手球活動得以順利發展。近年更得康樂及文化事務署和康體發展局的大力支持，教育署並將手球運動列為中學體育科隊制活動核心課程。時至今日，手球活動已成為中學流行運動項目之一。
對外方面，香港球隊曾參加多次國際性賽事，在一九八九年更有四名裁判考獲國際手球裁判資格。 手總過往曾主辦十屆國際手球邀請賽及三屆香港特別行政區國際手球邀請賽。二零零一年第四屆香港特別行政區舉行國際手球邀請賽，証明香港手球活動已進入國際化階段。

2001 – 2002 年度簡易運動手球比賽全港亞軍 2002 – 2003 小學學界手球比賽全港季軍 第四十六屆體育節手球比賽全港亞軍 最新消息 2003年7月 簡易運動大賽全港小學手球比賽冠軍
現時中國香港手球總會正推廣小型手球運動，由以往每隊七人減少至每隊五人。場地由室外手球改為室內籃球場，並縮短七公尺及自由球線等距離。手總希望藉此將手球運動推廣至中小學及社會各階層中。